介紹
蘇格蘭單一麥芽威士忌是由單一蒸餾廠使用100%大麥麥芽，經傳統壺式蒸餾器雙重蒸餾並陳年於橡木桶至少三年而成的烈酒。其風味極度多樣，受泥煤、泥炭火烘烤、橡木桶種類及熟成環境影響深遠，常見花香、果香、蜂蜜、香草及煙燻泥煤等層次。作為蘇格蘭威士忌的高級代表，它強調風土特性與蒸餾廠個性，是調酒中增添深邃風味與結構感的重要基酒。
用「蘇格蘭單一麥芽威士忌」調的代表調酒
基本資料
冷知識
1823年蘇格蘭通過《Excise Act》，將酒稅從每加侖8先令改為每磅1先令，這使得小型非法蒸餾廠因成本過高而退出，合法的大型蒸餾廠得以蓬勃發展。此法案被視為現代蘇格蘭威士忌產業的轉捩點。此外，單一麥芽威士忌必須在蘇格蘭境內蒸餾並陳年至少三年，且不得添加任何非天然色素或調味劑，以確保純正風味。