新鮮梨汁

介紹

新鮮梨汁（Pear Juice），以新鮮梨子壓榨製成，帶有清甜的梨子果香和細緻的花蜜底蘊，是梨子調酒和氣泡調酒中清雅細緻的果香基底。

用「新鮮梨汁」調的代表調酒

基本資料

冷知識

梨汁（Pear Juice）在調酒中的應用相對於蘋果汁或柑橘汁較為小眾，主因是梨子氧化變色速度極快（切開後幾分鐘即開始褐變），這對講求視覺呈現的精品調酒是一大挑戰，調酒師通常會搭配檸檬汁或抗壞血酸（維生素C）處理以延緩氧化。