Lustau Jarana 菲諾雪莉酒

介紹

Lustau 是西班牙赫雷斯最負盛名的雪莉酒廠之一，其 Jarana 菲諾雪莉酒（Fino）採用傳統索雷拉系統（Solera System）釀造。這款酒在嚴控溫度的橡木桶中，由天然形成的酵母膜「弗洛爾」（Flor）覆蓋保護，賦予其獨特的生物熟成風格。酒體呈稻草黃色，口感清脆乾爽，帶有明顯的海鹽、杏仁與綠色蘋果香氣。作為雪莉酒中最具代表性的乾型酒款，它極適合作為開胃酒單獨享用，或搭配生蠔、堅果與清淡海鮮料理，是探索雪莉世界必嘗的典範之作。

基本資料

冷知識

Lustau 酒廠成立於 1896 年，由 Francisco Baranda 創立，是赫雷斯少數仍由家族擁有並堅持傳統工藝的獨立酒廠之一。'Fino' 在西班牙語中意為「精緻」或「薄」，暗示其輕盈的酒體。雪莉酒的 'Solera' 系統是一種動態混釀方法，透過逐年抽取部分陳年酒液裝瓶並補充年輕酒液，確保每批次風味的一致性。這種系統被認為起源於 18 世紀，旨在應對葡萄酒批次間差異的問題，如今已成為雪莉酒的標誌性釀造技術。