Sherry 葡萄酒 ABV 20%
Lustau Palo Cortado 半島雪莉酒
Lustau Palo Cortado Península Sherry
🍃 濃郁堅果、焦糖、乾果與豐富氧化風味
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Lustau 佩尼蘇拉帕洛科塔多雪莉酒是一款風格獨特的氧化型雪莉酒。它兼具阿蒙蒂亞諾的堅果焦糖風味與PX的濃郁甘甜，但更加緊湊且富有結構感。經歷至少三年半的陳釀（Solera系統），酒液呈現深琥珀色。調酒上適合製作經典的Sidecar或作為甜點雞尾酒的基酒，其複雜的堅果、乾果與香料氣息能為飲品帶來極高的深度與層次感。
用「Lustau Palo Cortado 半島雪莉酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
帕洛科塔多（Palo Cortado）是雪莉酒中最稀有且神秘的風格。它最初被歸類為Oloroso（奧洛羅索），但在陳釀過程中，覆蓋酒液的活性酵母層（Flor）意外死亡，轉為氧化陳釀，卻保留了Amontillado（阿蒙蒂亞諾）的結構。據傳名稱來自19世紀一位品酒師，他在品嚐時欲標記為Amontillado，卻被旁人截斷說「Palo Cortado」（意為切斷/剪斷），因而得名，象徵其介於兩大風格之間的獨特身份。