西式調酒 🎨 乳白淡黃 🥃 水壺
鳳梨熱酒 (Ponche)
Ponche de Pina
鳳梨、椰奶與熱香料的溫暖擁抱，蘭姆微醺的舒適夜酒。
材料
| 3 | 鳳梨 Pineapple Pineapple |
| 3 cups | 水 Water Water |
| 3 Cinnamon | 肉桂 Cinnamon sticks |
| 2 tsp | 丁香 Cloves whole Cloves |
| 2 tsp | 多香果 Allspice whole Allspice |
| 3/4 cup | 糖 Sugar Sugar |
| 1 cup | 椰奶 Coconut milk Coconut milk |
| 1 qt | 蘭姆酒(淡) Light rum Light rum |
調製步驟
將鳳梨皮與肉加水浸泡過夜，加入香料、椰奶與糖煮沸 5 分鐘，過濾後混入蘭姆酒趁熱飮用。
Peel pineapples, chop or shread. Add water and let stand overnight. Put in large saucepan with spices, sugar, and coconut milk. Boil for 5 minutes. Strain liquid into large pitcher. Add rum and serve hot.
裝飾
椰子片
基本資訊
品飲筆記
浸泡過夜技法提取了鳳梨最深層的芳香，椰奶的加入讓這款熱飲具備了極佳的異國情調。
調酒故事
源自拉丁美洲的傳統迎賓熱飲，象徵著這片土地對旅人最火熱、真摯且充滿果香的擁抱。
關於「水壺」
此杯具容量約為一至兩公升，採寬口窄底設計，配備把手與倾倒嘴，便於抓握與精準注液。主要用於盛裝大量冷飲、果汁、水或調酒混合液，在酒吧服務中方便快速為多客續杯或提供自助飲品，兼具實用性與流暢的倒酒體驗。