介紹
麵包（Bread），在調酒中作為非傳統食材使用，以浸泡或烘烤形式融入烈酒，帶來麵包烘焙的酵母穀物香氣，是創意精品調酒「Bread-Infused Spirits（麵包浸泡烈酒）」的實驗性成分。
用「麵包」調的代表調酒
基本資料
冷知識
麵包（Bread）在調酒中的應用反映了「零浪費（Zero-Waste）」調酒運動：將過期麵包浸泡於伏特加或威士忌中，萃取麵包的烘焙酵母香氣，創造出帶有「液態吐司」風味的獨特基酒。這項技術在北歐新派料理（New Nordic Cuisine）影響下的精品酒吧中尤其受到青睞，呼應了對食材永續利用的當代飲食倫理。