Four Pillars 推出城市系列新作，以 Melbourne Laneway Gin 致敬墨爾本咖啡文化

澳洲酒廠 Four Pillars 正式推出 Melbourne Laneway Gin，此為其全新 City Series 城市系列的首發作品。該系列旨在呈現澳洲最具代表性城市的風味與文化。這款琴酒由首席蒸餾師 Sarah Prowse 操刀創作，靈感源自澳洲第二大城墨爾本隨處可見的世界級咖啡館與巷弄文化。酒廠將此作品比喻為「相當於一杯 Flat White」，這也正是 Prowse 本人最偏愛的咖啡沖煮選擇。

在原料配方上，這款琴酒融合了來自 Fitzroy 烘焙商 Proud Mary 的兩種咖啡豆（Humbler 與生豆），並搭配新鮮柳橙、肉桂皮、綠豆蔻、大溪地香草莢、烘烤金合歡籽、唐卡豆與可可碎。為了增加酒體的觸感與質地，蒸餾過程中還特別加入了奶油。最終呈現的琴酒帶有明顯的咖啡香氣，並交織著黑巧克力、溫暖香草與明亮柑橘的層次。助理蒸餾師 Brett Paulin 指出，團隊選擇與精通咖啡的 Proud Mary 合作，利用烘烤過的 Humbler 豆帶來濃郁的焦糖與巧克力韻味，而生咖啡豆則作為天然定香劑，幫助鎖住酒液中的精油。他透露，酒廠日常營運本就高度依賴咖啡，因此這款作品顯得格外自然，製作期間整個廠房甚至瀰漫著類似咖啡夾心蛋糕的香氣。

瓶身專屬設計由墨爾本街頭藝術家 Urshtra 打造。Urshtra 表示，街頭藝術已融入墨爾本的城市基因，因此設計靈感來自啟發當地居民與遊客的巷弄文化，期望透過大膽、活潑且充滿個性的標籤，呈現出與酒液一樣獨特的墨爾本氣息。在調酒應用方面，由於其濃郁的咖啡特性，非常適合用於製作 Coffee Negroni，或是靈感源自墨爾本 Good Measure 咖啡館爆紅咖啡飲品的 Mont Blanc。酒廠建議，此酒既可作為 Mont Blanc 的創意變奏，也能簡單搭配柳橙製作 G&T。

這款琴酒酒精度為 41.8%，將於 8 月 18 日起透過 Four Pillars 官方網站、位於 Healesville 的酒廠直營門市以及廣泛的獨立零售通路販售。隨後自 9 月中旬起，將進軍旅遊零售市場，其中 1 公升裝規格為墨爾本與布里斯班機場 Lotte 獨家販售。此外，Four Pillars 今年已推出桃味琴酒與墨西哥風格琴酒，去年亦曾與墨爾本烘焙坊 Lune 合作推出可頌琴酒。澳洲近期再度調升酒類貨物稅，業界已發出警告，擔心可能催生地下市場替代品。