介紹
焦糖巧克力利口酒（Caramel Liqueur）是以焦糖和巧克力風味釀製的甜蜜利口酒，帶有濃郁的焦糖巧克力甜蜜底蘊，是甜點調酒和咖啡飲品的奶油甜蜜風味增強劑。
用「焦糖巧克力利口酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
焦糖巧克力利口酒（Caramel Liqueur）反映了「Dessert Cocktail（甜點調酒）」文化在2000年代後的快速發展。焦糖（Caramel）的化學反應（Caramelization）需要在高溫下將糖分子分解重組，產生數百種風味化合物，這種複雜的褐變反應賦予了焦糖風味遠比單純甜味豐富的層次感，是甜點調酒師最重要的風味工具之一。