新鮮萊姆角

介紹

新鮮萊姆角是調酒中極具代表性的柑橘類裝飾與調味素材，通常由萊姆切角並輕壓擠出汁液後使用。其果皮富含精油，輕壓或扭轉時會釋出清新銳利的檸檬烯香氣，為飲品帶來瞬間的感官提升。在莫吉托或黛琪莉等經典雞尾酒中，它不僅提供酸度平衡甜度，其鮮綠外觀更賦予飲品生機與視覺層次，是夏季飲品不可或缺的靈魂元素。

用「新鮮萊姆角」調的代表調酒

基本資料

冷知識

萊姆（Lime）在英文語源中源自波斯語「limūn」，後經阿拉伯語傳入歐洲。雖然現代調酒師習慣稱之為「萊姆」，但植物學上它與檸檬同屬芸香科。過去海軍水手因長期缺乏維生素C而罹患壞血病，後被發現飲用萊姆汁可預防此病，因此英國海軍水手曾被暱稱為「Limey」（萊姆人），此詞彙至今仍流傳於英語國家。