橄欖鹽水Olive Brine

橄欖鹽水在調酒界的普及與著名的「搖滾馬丁尼」密不可分。早期調酒師發現將醃製橄欖的滷水加入馬丁尼中，能創造出令人驚喜的鹹味對比。這股風潮在20世紀中葉隨著「Dutch Gin」風格的流行而擴大。值得注意的是，市售調酒用橄欖鹽水通常添加檸檬汁以增加酸度和保質期，其成分與單純的橄欖浸泡液略有不同，但核心風味皆源於那罐深褐色的醃漬液。