介紹
Chartreuse 是由法國格勒諾布爾附近的卡爾都西修會修士於 1840 年調配完成的傳奇草本利口酒。其配方源自 1605 年的手稿，包含 130 餘種植物、花草與根莖，分為綠查特（約 55% ABV，風味強烈辛香）與黃查特（約 40% ABV，口感較柔和甜美）兩大類。它不僅是調酒中的經典基酒，如尼可拉丘，更因其複雜的植物香氣與獨特的煉製工藝，被譽為飲品界的神秘瑰寶。
用「蕁麻酒/查特酒」調的代表調酒
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冷知識
查特酒的配方由卡爾都西修會嚴格保密，僅由兩位被選中的修士掌握調配比例。綠查特誕生於 1764 年，黃查特則於 1838 年問世。2001 年，法國政府將該配方與工藝列為國家級非物質文化遺產，確保這份源自 17 世紀的秘方不會失傳。