老達夫荷蘭琴酒

介紹

老達夫荷蘭琴酒是一款傳統的荷蘭風格琴酒（Jenever），以麥芽酒（Moutwijn）為基底，透過蒸餾工藝結合杜松子與其他草本香料釀製而成。與現代倫敦乾琴酒不同，其酒體較為厚重圓潤，保留了明顯的穀物甜感與麥芽香氣，口感柔和且帶有濃郁的泥土與草本氣息。在調酒界，它是古典雞尾酒（如Old Fashioned、Sazerac）的正宗靈魂，能賦予飲品深沉的風土層次與歷史韻味，適合純飲或製作需要豐富基酒風味的經典調酒。

基本資料

冷知識

Jenever一詞源自古荷蘭語 'jeneverbe'，指的就是杜松子（juniper berry）。它是琴酒（Gin）的祖先，起源於16至17世紀的荷蘭與比利時地區。當時醫學界認為杜松子酒具有醫治腎臟與胃部疾病的功效，因此被稱為 'Gin Oorlog'（威士忌之戰）前的流行飲品。與後來英國強調純淨、乾冽風格的London Dry Gin不同，荷蘭琴酒保留了較多的穀物特徵，是體驗琴酒原始風味的最佳選擇。