介紹
木瓜（Papaya），帶有甜蜜的蜂蜜熱帶香氣和鮮豔橙紅色果肉，在調酒中以切塊、榨汁或打泥形式使用，是東南亞風格調酒和熱帶水果Punch的甜蜜熱帶基底。
用「木瓜」調的代表調酒
基本資料
冷知識
木瓜（Papaya，學名Carica papaya）含有木瓜酵素（Papain），能有效分解蛋白質，傳統上被用作肉類嫩化劑。台灣的木瓜牛奶是東南亞飲料文化中最具代表性的台灣特色飲品之一，台南和高雄的本地木瓜（台農2號）以甜蜜多汁著稱，是台灣調酒師探索本土熱帶水果調酒的重要食材。
木瓜（Papaya），帶有甜蜜的蜂蜜熱帶香氣和鮮豔橙紅色果肉，在調酒中以切塊、榨汁或打泥形式使用，是東南亞風格調酒和熱帶水果Punch的甜蜜熱帶基底。
木瓜（Papaya，學名Carica papaya）含有木瓜酵素（Papain），能有效分解蛋白質，傳統上被用作肉類嫩化劑。台灣的木瓜牛奶是東南亞飲料文化中最具代表性的台灣特色飲品之一，台南和高雄的本地木瓜（台農2號）以甜蜜多汁著稱，是台灣調酒師探索本土熱帶水果調酒的重要食材。