聖喬治風土琴酒

介紹

聖喬治風土琴酒（Terroir Gin）由加州聖喬治釀酒廠生產，顛覆傳統琴酒僅使用人工調配精油的慣例。它採用當地農場採收的新鮮草本植物（如蒔蘿、迷迭香、檸檬馬鞭草等）直接浸入蒸餾器，與杜松子共同蒸餾。這種「由園到杯」的理念使酒液能真實捕捉加州微氣候的風土特徵，呈現出極其自然、新鮮且層次複雜的植萃香氣，是釀酒師傑瑞·加洛威（Jerry Gallagher）的創意傑作，專為追求真實植物風味的現代調酒愛好者設計。

基本資料

冷知識

聖喬治釀酒廠的創辦人傑瑞·加洛威被譽為美國單麥威士忌與創新琴酒的先驅。他主張琴酒應像葡萄酒一樣反映產地風土（Terroir），因此開發了這項技術：將剛採收的植物原料直接放入蒸餾釜，而非使用乾香料或純精油。這項創舉改變了業界對琴酒製程的認知，使其成為連接農業與烈酒工藝的典範，並引發了全球對於「風土琴酒」的廣泛關注與仿效。