材料
| 適量 | 蛋奶糊底料 Batter |
| 4 | 雞蛋 Egg |
| 2 3/4 盎司 | 黑蘭姆酒 Dark rum |
| 1 依個人口味 | 丁香粉 Ground Cloves |
| 1 1/3 盎司 | 白蘭地 Brandy |
| 適量 | 肉荳蔻(香料粉) Nutmeg |
| 1 Tbsp | 糖 Sugar |
| 1 依個人口味 | 肉桂粉 Cinnamon powder (ground) |
| 適量 | 牛奶 Milk |
| 1 依個人口味 | 多香果粉 Allspice (ground) |
調製步驟
1. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，分別裝入兩個碗中。 2. 將蛋白打發至蓬鬆，蛋黃打發至奶油狀。 3. 將打發好的蛋液與蘭姆酒及香料混合拌勻。 4. 在調酒杯中加冰攪拌。 5. 【調製提示】現在您已完成了這款調酒的風味底料。
基本資訊
品飲筆記
這是一款在《Modern Cocktails》中收錄的時尚精緻調酒，以蘭姆酒為風味主軸。巧妙調和了 FOR THE BATTER:、雞蛋、黑蘭姆酒 等多款優質原料，呈現出層次豐富的現代手工調酒美學。
調酒故事
背景小知識：這款調酒是作者 Jimmy Dymott 在其著作中推薦的現代大熱調製配方。原著中對其比例進行了深度考量，旨在向讀者傳遞現代手工酒吧精準、平衡與高雅的調配哲學。
關於「咖啡馬克杯」
容量約三百至四百五十毫升，特徵為粗壯把手與直筒圓柱形杯身，通常配備杯耳以隔熱。主要用於盛裝熱美式、卡布奇諾等熱飲，部分設計亦適合冷泡咖啡或作為隨手持用的日常飲用容器，提供舒適握感與保溫效果。