介紹
蛋奶糊底料通常由雞蛋黃、糖及牛奶或奶油混合而成，加熱過程中因澱粉或全蛋凝固，形成濃稠、絲滑的質地。此基底是製作古典蛋奶酒（Eggnog）及熱雞蛋酒（Hot Toddy 變體）的核心材料，能賦予飲品豐潤的乳脂感與圓潤口感，平衡酒精的刺激性，帶來溫暖舒適的飲用體驗。
用「蛋奶糊底料」調的代表調酒
基本資料
冷知識
「蛋奶酒」的起源可追溯至中世紀歐洲，當時將牛奶、蛋黃、糖、香料與葡萄酒混合飲用，稱為「Posset」。後來隨著殖民貿易發展，朗姆酒與波特酒逐漸取代葡萄酒，成為主要酒精基底。在美國獨立戰爭時期，喬治·華盛頓曾為慶祝新任總統就職，特製高達 56 加侖、含 40 顆蛋黃的巨型蛋奶酒，顯示其在北美文化中的特殊地位。