蘭姆古典

材料

總量約 5 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計

調製步驟

將細砂糖、萊姆皮與兩滴苦味酒放入古典杯中，加入少許水並壓碎溶解糖份 依次倒入蘭姆酒、黑蘭姆酒及剩餘苦味酒 放入3塊冰塊，用吧檯匙輕輕攪拌均勻以冷卻並稀釋酒液 以吧檴匙攪拌至杯壁結霜且口感協調，即可直接飲用

基本資訊

風味輪廓

黑蘭姆酒帶來濃郁焦糖與香料層次,結合苦味酒的辛香與細緻砂糖的溫潤,尾韻悠長而複雜

品飲筆記

這是一款收錄於 Albert W. A. Schmid 調酒大作《The Old Fashioned》（編號 30）中的經典變奏配方。最大程度地保留了古典雞尾酒的原始醇厚魅力，風味平衡，極具歷史人文層次。

調酒故事

這款調酒背後有著極具深度的酒吧歷史演變與文化底蘊（收錄於原著第 30 款）。作者 Albert W. A. Schmid 在書中詳盡考證了其調製理念與原料的歷史演變，是古典調酒愛好者不容錯過的佳作。

關於「古典杯」

古典杯（又稱岩石杯、Rocks 杯）是矮胖的厚底直筒杯，容量約 180–300 毫升（6–10 盎司），雙倍古典杯約 300–400 毫升。厚底拿起來穩，寬杯口放得下大冰塊，適合加冰的烈酒與短飲，例如古典雞尾酒、尼克羅尼、黑色俄羅斯。