布萊迪復廠25週年壓軸之作：「Greener Still」以大麥風土重現經典系列

布萊迪自2001年起在艾雷島重獲新生，今年（2026年）迎來復廠25週年重要里程碑。酒廠此前已推出兩款紀念威士忌，分別是以100%艾雷大麥生產的「Old Skool」，以及復刻品牌叛逆風格的「黃色潛水艇第三版（Yellow Submarine III）」。布萊迪將於8月推出壓軸之作「Greener Still」15年單一麥芽威士忌，為傳奇「Still系列」劃下句點。過去Still系列於2006至2008年間推出，以三款色彩鮮明、不透明塗裝的瓶身著稱，分別為熟成於Oloroso雪莉桶的「Blacker Still（20年）」、於Château Lafleur花堡紅酒桶過桶的「Redder Still（22年）」，以及採用波本矮胖豬頭桶熟成的「Golder Still（23年）」，極致探討橡木桶過桶工藝對酒液風味的雕琢。

與過去強調過桶實驗不同，此次「Greener Still」將布萊迪25年來在大麥風土、有機耕作、生物動力農法與古老品種復育的探索濃縮於酒液中。酒款原料完全不使用商業麥芽，採用蘇格蘭本島的有機大麥、英格蘭的生物動力大麥，以及自2005年起於奧克尼群島契約農場栽種的古老品種比爾大麥。比爾大麥雖處理難度較高且出酒率較低，卻能為酒液注入鮮明辛香料香氣與強烈水果特性。這三種麥芽新酒皆置入初次使用波本桶中熟成15年，木桶僅提供香草、焦糖與木質調性，使大麥本身的風味細節得以充分展現。

布萊迪首席調酒師亞當·漢內特指出，「Greener Still」是一支以「大麥為風味核心」的威士忌。官方品飲記錄顯示，香氣最先呈現細緻花香與完熟柑橘，隨後帶有奶香、杏桃與海洋氣息；口感展現熟水果與蜂蜜般的甜美，並轉為滑順麥芽、椰子油、杏仁與溫和辛香料；尾韻則極致絲滑，帶有香草、太妃糖與艾雷島特有的海風清新感。此為無泥煤威士忌，酒精度為51.6% ABV，售價120英鎊（約新台幣5,250元）。

為呼應環境責任理念，「Greener Still 15年」取消威士忌彰顯高級感的金屬外罐或紙盒包裝，以摒棄過度包裝作為對環境責任的宣示。目前酒款已開放於布萊迪原廠官網訂購。本新聞資料來源參考布萊迪官網與The Spirits Business。