三得利雙星齊發：山崎續蘊桶藏與響繁花京韻亮相，日本威士忌高端市場年增11.9%

根據國際酒類市場研究機構 IWSR 的數據顯示，在 2022 年至 2025 年間，日本威士忌在 Prestige+（高端）烈酒級距的年複合成長率高達 11.9%。相較於整體高端烈酒市場呈現負 1.4% 的表現，日本威士忌的成長動能格外突出。在此背景下，日本三得利集團旗下兩大旗艦品牌「山崎」與「響」同步推出新品，分別從熟成技術與傳統藝術美學切入，展現日本百年製酒工藝的多樣面貌。

「山崎西班牙橡木・續蘊桶藏」單一麥芽威士忌，選用曾經熟成過威士忌的二次裝填西班牙橡木桶進行熟成。由於二次裝填桶的木質對酒液影響較為溫和，使得原酒中的水果香氣更為鮮明。這款威士忌酒精濃度為 48%，入口可感受到新鮮櫻桃、無花果與烘烤桃子的甜潤氣息，伴隨可可及香料風味，尾韻則帶有咖啡與淡淡的煙燻木香。山崎蒸餾所自 1923 年創立以來便與西班牙橡木桶有深厚淵源，此次新作是對傳統熟成工藝的全新詮釋。

另一款新品「響 Japanese Harmony 繁花京韻」日本調和威士忌，則將日本傳統藝術融入設計。品牌攜手創立於 1555 年的京都和服名家「千總（Chiso）」，將擁有數百年歷史的京友禪印染美學應用於瓶身，以櫻花、梅花、山茶花等植物圖案交織出繽紛景致，宛如一件精緻的和服藝術品。酒液延續響的經典調和工藝，融合山崎、白州與知多三座蒸餾所的原酒，酒精濃度為 43%，呈現玫瑰、荔枝與蜂蜜的柔和香氣，並帶有柑橘蜜餞、白巧克力及細緻木質調性。

為延伸品飲體驗，響品牌即日起至 30 日攜手由米其林團隊領軍的樂斐 LOPFAIT 推出餐酒合作，透過精緻料理與威士忌的風味搭配，讓食材與酒液香氣相互呼應。在市場定價方面，「山崎西班牙橡木・續蘊桶藏」售價為 7,200 元，「響 Japanese Harmony 繁花京韻」售價為 5,250 元。這兩款新品分別展現了橡木桶熟成與原酒調和的技術特色，同時將日本傳統美學深度融入威士忌文化之中。