倫敦希爾頓 Revery Bar 推出以「情緒」為主題的新酒單

位於倫敦帕克巷希爾頓飯店（London Hilton on Park Lane）的 Revery Bar，近期發布了名為「The All I Need Collection」的全新調酒菜單。這套菜單由 15 款調酒組成，並打破傳統以基酒或風味輪廓分類的方式，轉而依據五種情緒狀態進行劃分：自信（Confidence）、放鬆（Relaxation）、誘惑（Temptation）、連結（Connection）與釋放（Release）。酒吧團隊表示，此概念旨在將點酒的藝術轉化為更個人化的體驗，讓顧客根據「希望感受到的情緒」來選擇飲品，而非單純挑選烈酒種類。

在「自信」章節中，酒吧推薦了適合初次約會等需要勇氣場合的「Power Move」，這是一款結合 Yaguara 卡莎薩（Cachaça）、七年陳 Havana Club 朗姆酒、Pedro Ximénez 雪莉酒、Fernet-Branca 苦精、藍莓與黑苦精的苦味濃郁調酒。而在「誘惑」章節，被描述為「給那些明知不該卻極度渴望的人」的「Funk Me」，則使用了 Bombay Sapphire 琴酒、Cocchi Americano、大黃、百香果與芙蓉花。此外，「連結」章節中的「Our Little Secret」以 Belvedere 伏特加為基底，搭配金橘利口酒、薑汁糖漿與蘇打水，適合長談的夜晚；「釋放」章節的「Off Script」則使用 Patrón Silver 龍舌蘭、仙人掌果利口酒、葡萄柚、芙蓉與辣椒，鼓勵顧客在忙碌後「關機」放鬆。

值得注意的是，這五個情緒章節中，每一款皆提供對應的無酒精調酒選擇，以滿足不同顧客的需求。酒吧團隊強調，無論是初次約會、期待已久的週末逃離工作，或是打算徹夜暢飲的夜晚，Revery 都能提供匹配當下心情的調酒。此次新菜單延續了該酒吧先前以「白日夢」為主題的「The Daydream Collection」菜單概念。Revery Bar 於 2023 年 10 月開幕，是倫敦帕克巷希爾頓飯店重大翻修後的亮點之一。

除了 Revery Bar 的新動態外，倫敦酒吧市場近期亦相當活躍。據報導，倫敦上月剛迎來了名為 Altar 的新酒吧，而 Berryman’s 也即將開幕。這些新進場者與現有酒吧的創新菜單，共同構成了倫敦當前多元且競爭激烈的調酒場景。