葡萄汽水(Grape Soda),以葡萄風味製成的碳酸飲料,帶有鮮明的人工葡萄甜蜜氣泡感,是懷舊風味調酒和分層Shot調酒中常見的紫色碳酸基底。
風味:鮮明人工葡萄甜蜜氣泡感(紫色碳酸飲料)
能調什麼
4 杯酒譜用到「葡萄汽水」 北極魚 (Arctic Fish) Arctic Fish 伏特加葡萄汽水柳橙汁糖果
冷知識
葡萄汽水中標誌性的「人工葡萄味」(與真實葡萄風味相去甚遠)源自Concord葡萄品種特有的甲基鄰氨基苯甲酸酯(Methyl Anthranilate)化合物,這種風味自20世紀初便深植北美消費者對「葡萄」的味覺認知,是「人工調味定義了一代人對天然水果風味認知」的經典食品科學案例。
常見問題
葡萄汽水幾度?
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的?
碳酸水, 葡萄香精。
可以拿來調酒嗎?
可以,qqtaro 有 4 杯酒譜用到它,例如 紫色夢幻、北極魚 (Arctic Fish)、T-Bone's Cough Syrup。