介紹
葡萄汽水（Grape Soda），以葡萄風味製成的碳酸飲料，帶有鮮明的人工葡萄甜蜜氣泡感，是懷舊風味調酒和分層Shot調酒中常見的紫色碳酸基底。
用「葡萄汽水」調的代表調酒
基本資料
冷知識
葡萄汽水中標誌性的「人工葡萄味」（與真實葡萄風味相去甚遠）源自Concord葡萄品種特有的甲基鄰氨基苯甲酸酯（Methyl Anthranilate）化合物，這種風味自20世紀初便深植北美消費者對「葡萄」的味覺認知，是「人工調味定義了一代人對天然水果風味認知」的經典食品科學案例。
葡萄汽水（Grape Soda），以葡萄風味製成的碳酸飲料，帶有鮮明的人工葡萄甜蜜氣泡感，是懷舊風味調酒和分層Shot調酒中常見的紫色碳酸基底。
葡萄汽水中標誌性的「人工葡萄味」（與真實葡萄風味相去甚遠）源自Concord葡萄品種特有的甲基鄰氨基苯甲酸酯（Methyl Anthranilate）化合物，這種風味自20世紀初便深植北美消費者對「葡萄」的味覺認知，是「人工調味定義了一代人對天然水果風味認知」的經典食品科學案例。