白蘭地克魯斯塔 調酒示意圖
示意圖
🏆 IBA 官方🎨 淡金黃色🥃 雞尾酒杯🌀搖盪法 Shake

白蘭地克魯斯塔

Brandy Crusta

材料

1 份 =毫升(自動)

52½30 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙白蘭地Brandy
7½30 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙黑櫻桃利口酒Maraschino liqueur
11 吧匙 ≈ 5 毫升(約一茶匙)橙味香甜酒Orange Curacao
1530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙現榨檸檬汁Fresh Lemon Juice
11 吧匙 ≈ 5 毫升(約一茶匙)簡易糖漿(1:1)Simple Syrup
21 抖約 0.6–1 毫升,苦精瓶倒過來甩一下安哥斯圖拉苦精Angostura Aromatic Bitters

總量約 85 毫升(不含冰),另有不計入總量的項目・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

🍸 我的酒櫃:看看家裡這幾瓶還能調什麼 →

調製步驟

將所有材料倒入裝有冰塊的攪拌杯混合。 濾入事先準備好的細長雞尾酒杯。

Mix together all ingredients with ice cubes in a mixing glass and strain into a prepared slim cocktail glass.

裝飾

用一片柳橙(或檸檬)抹過杯緣,沾上細白砂糖做成糖邊;再將柳橙或檸檬皮小心捲起,沿杯內壁放入。

基本資訊

基酒
Brandy
建議杯具
雞尾酒杯
酒精強度
ⓘ酒精量依配方份量估算,實際依加冰融水與酒款而不同。
中等|約 10–20%
適合場合
餐後酒、優雅聚會、夜晚獨酌
起源地
Global & Modern

風味輪廓

白蘭地醇厚果香,結合君度橙香、檸檬微酸與櫻桃甜味,層次豐富且尾韻悠長。

品飲筆記

這是一款在《Modern Cocktails》中收錄的時尚精緻調酒,以精緻烈酒為風味主軸。巧妙調和了 白蘭地、君度橙酒、檸檬汁 等多款優質原料,呈現出層次豐富的現代手工調酒美學。

調酒故事

背景小知識:這款調酒是作者 Jimmy Dymott 在其著作中推薦的現代大熱調製配方。原著中對其比例進行了深度考量,旨在向讀者傳遞現代手工酒吧精準、平衡與高雅的調配哲學。

關於「雞尾酒杯」

雞尾酒杯

雞尾酒杯(又稱馬丁尼杯)是倒三角形杯身的高腳杯,容量約 150–240 毫升(5–8 盎司)。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它:寬杯口讓香氣散開,細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。