白蘭地雛菊 調酒示意圖
示意圖
西式調酒🎨 粉橘漸層色🥃 古典杯🌀搖盪法 Shake

白蘭地雛菊

Brandy Daisy

酸甜果韻平衡醇厚白蘭地,橙櫻點綴,適合悠閒小酌的經典風味。

材料

1 份 =毫升(自動)

21 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)白蘭地Brandy
11 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)檸檬汁Lemon juice
½1 茶匙 ≈ 5 毫升糖Sugar細砂糖
½1 茶匙 ≈ 5 毫升石榴糖漿Grenadine
1馬拉斯奇諾櫻桃(罐裝糖漿)Maraschino cherry
1片新鮮柳橙Orange切片柳橙

總量約 95 毫升(不含冰),另有不計入總量的項目・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

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調製步驟

在雪克杯中裝入半杯冰塊,倒入白蘭地、檸檬汁、糖漿與石榴糖漿,充分搖盪均勻後濾冰倒入古典杯,以糖漬櫻桃與柳橙片裝飾。

In a shaker half-filled with ice cubes, combine the brandy, lemon juice, sugar, and grenadine. Shake well. Pour into an old-fashioned glass and garnish with the cherry and the orange slice.

裝飾

以糖漬櫻桃與新鮮柳橙片點綴杯緣。

基本資訊

建議杯具
古典杯
酒精強度
ⓘ酒精量依配方份量估算,實際依加冰融水與酒款而不同。
中等|約 10–20%
適合場合
午後時光、甜點搭配、小型聚會

風味輪廓

酸甜平衡,白蘭地醇厚搭配柑橘清新,紅石榴增添果香與微甜

品飲筆記

白蘭地雛菊是19世紀末的經典短飲,白蘭地的醇厚與檸檬酸香在石榴糖漿的映襯下呈現優雅果韻,甜酸平衡俐落,尾韻帶細緻杏仁與柑橘氣息,適合傍晚餐前開胃或深夜微醺時光。

調酒故事

「Daisy」系列最早見於1860年代,原意「雛菊」,象徵純潔與希望;當時以基酒、柑橘、糖與石榴糖漿調製,風靡美國東岸。白蘭地版本隨歐洲移民傳入,成為禁酒令前貴族沙龍的優雅選擇,如今重現,彷彿聽見爵士樂輕吟與水晶杯的清脆碰撞。

關於「古典杯」

古典杯

古典杯(又稱岩石杯、Rocks 杯)是矮胖的厚底直筒杯,容量約 180–300 毫升(6–10 盎司),雙倍古典杯約 300–400 毫升。厚底拿起來穩,寬杯口放得下大冰塊,適合加冰的烈酒與短飲,例如古典雞尾酒、尼克羅尼、黑色俄羅斯。