波本修復 調酒示意圖
示意圖
西式調酒🎨 琥珀色🥃 高球杯🌀搖盪法 Shake

波本修復

Bourbon Fix

經典酸酒基調,加入波本威士忌的香草焦糖感,是溫柔的午後慰藉。

材料

1 份 =毫升(自動)

11 茶匙 ≈ 5 毫升糖Sugar
11 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)檸檬汁Lemon juice
21 茶匙 ≈ 5 毫升水Water
21 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)波本威士忌Bourbon Whiskey
1片檸檬Lemon切片檸檬
1馬拉斯奇諾櫻桃(罐裝糖漿)Maraschino cherry

總量約 105 毫升(不含冰),另有不計入總量的項目・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

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調製步驟

在雪克杯中裝入半杯冰塊,加入糖、檸檬汁與水,搖盪均勻。濾入已裝滿碎冰的高球杯,再倒入波本威士忌,輕輕攪拌融合,最後以櫻桃與檸檬片裝飾。

In a shaker half-filled with ice cubes, combine the sugar, lemon juice, and water. Shake well. Strain into a highball glass almost filled with crushed ice. Add the bourbon. Stir well and garnish with the cherry and the lemon slice.

裝飾

以酒漬櫻桃與檸檬片點綴杯緣。

基本資訊

基酒
Whiskey
建議杯具
高球杯
適合場合
午後微醺, 輕鬆聚會, 日常小酌

風味輪廓

波本威士忌的香草焦糖香與檸檬酸甜完美平衡,口感清爽圓潤,尾韻帶有櫻桃點綴。

品飲筆記

波本修復以酸甜平衡開場,波本的香草與焦糖香氣在碎冰中緩緩釋放,尾韻帶有檸檬清香與淡淡煙燻感,是炎炎夏日或微涼傍晚皆宜的長飲型調酒,輕啜間彷彿為疲憊靈魂注入溫柔修復。

調酒故事

Fix 系列源自十九世紀水手間流傳的「提神酒」,將烈酒與檸檬、糖混合,以碎冰快速降溫。波本版本隨美國禁酒令後的威士忌熱潮崛起,成為南方港口酒吧的經典長飲;據說碼頭工人收工後總愛來一杯,讓波本的醇厚與酸甜的檸檬撫平一日勞累,故名「修復」。

關於「高球杯」

高球杯

高球杯是直筒形的高杯,容量約 240–350 毫升(8–12 盎司)。杯身夠高,放得下滿杯冰塊和氣泡水,又能保住氣泡,適合一份烈酒加大量蘇打、通寧水或果汁的長飲,例如琴通寧、自由古巴、螺絲起子。