材料
| 1½1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 琴酒Gin |
| ¾1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 香艾酒(甜)Sweet Vermouth |
| 21 茶匙 ≈ 5 毫升 | 鳳梨汁Pineapple juice |
| 11 茶匙 ≈ 5 毫升 | 石榴糖漿Grenadine |
| 1 | 蛋白Egg white |
總量約 85 毫升（不含冰）・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
將琴酒、甜香艾酒、鳳梨汁、紅石榴糖漿與蛋白加冰強力搖盪，濾冰倒入雞尾酒杯。
Shake all ingredients with ice, strain into a cocktail glass, and serve.
裝飾
傳統不加裝飾，讓泡沫層自己說話；也有酒吧撒幾滴苦精在泡沫上做圖案。
基本資訊
風味輪廓
鳳梨熱帶果香濃郁，石榴微甜點綴，琴酒杜松子草本香氣平衡酸甜，蛋白營造綿密柔滑口感。
品飲筆記
蛋白搖出來的泡沫是這杯的招牌，入口先是綿密的泡沫層，接著鳳梨的果酸與甜香艾酒的草本甜交疊，紅石榴糖漿把顏色與甜度一起帶上來，琴酒的杜松在後段才現身。整體偏甜、酒感被包得很好，是典型的「不像調酒的調酒」。 關鍵在搖法：先不加冰乾搖把蛋白打發，再加冰搖到冰透，泡沫的細緻度差很多。鳳梨汁務必新鮮，罐頭汁會讓整杯往糖水的方向走。
調酒故事
百萬美金的出身說法不一，至今沒有定論：常見的講法是新加坡萊佛士酒店的嚴崇文（Ngiam Tong Boon，新加坡司令的創作者）在 1910 年代前後所創；也有人認為是 1884 年橫濱格蘭飯店的 Louis Eppinger；調酒史學者 David Wondrich 則把源頭指向上海總會。可以確定的是它在二十世紀初的亞洲飯店酒吧圈就已經流傳。 作家毛姆在短篇小說《The Letter》裡提到過這杯酒，讓它多了一層文學色彩。琴酒、甜香艾酒、鳳梨汁、紅石榴糖漿加蛋白的組合，在那個年代是把烈酒藏進果香裡的典型設計。
關於「雞尾酒杯」
雞尾酒杯（又稱馬丁尼杯）是倒三角形杯身的高腳杯，容量約 150–240 毫升（5–8 盎司）。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它：寬杯口讓香氣散開，細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。