非法之徒 調酒示意圖
示意圖
🏆 IBA 官方🥃 雞尾酒杯🌀搖盪法 Shake

非法之徒

Illegal

材料

1 份 =毫升(自動)

3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙龍舌蘭酒(梅斯卡爾)Mezcal
1530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙高酒度牙買加白蘭姆酒Overproof Jamaican White Rum
1530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙法勒南Falernum
11 吧匙 ≈ 5 毫升(約一茶匙)黑櫻桃利口酒Maraschino liqueur
22½30 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙現榨萊姆汁Fresh Lime Juice
1530 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙簡易糖漿(1:1)Simple Syrup
1 滴約 0.05 毫升蛋白Egg white

總量約 105 毫升(不含冰),另有不計入總量的項目・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

🍸 我的酒櫃:看看家裡這幾瓶還能調什麼 →

調製步驟

將所有材料倒入雪克杯,加冰用力搖盪。 濾冰倒入冰鎮過的雞尾酒杯;或加冰倒入傳統陶杯。

Pour all ingredients into the shaker. Shake vigorously with ice. Strain into a chilled cocktail glass, or “on the rocks” in a traditional clay or terracotta mug.

基本資訊

建議杯具
雞尾酒杯

關於「雞尾酒杯」

雞尾酒杯

雞尾酒杯(又稱馬丁尼杯)是倒三角形杯身的高腳杯,容量約 150–240 毫升(5–8 盎司)。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它:寬杯口讓香氣散開,細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。