Dark Arts Whiskey House 發布 Sherry Garcia Bourbon Vol. 3 評測：雪莉桶陳年的傑作

在烈酒愛好者圈層中，有一種現象與葛瑞法蘭德（Grateful Dead）樂迷的文化如出一轍：人們不僅是購買威士忌，更是追隨其動態、追蹤批次、交換資訊，並對特定酒廠的產出瞭如指掌。Dark Arts Whiskey House 成功建立了一群忠實擁躉，其每一款新作都成為酒迷競相追逐的對象。2026 年秋季，該酒莊發布了 Sherry Garcia Bourbon Vol. 3。儘管瓶身上未直接出現 Jerry Garcia 的名字，但「Sherry Garcia」（雪莉·加西亞）這個名字巧妙地結合了雪莉酒（Sherry）與傳奇吉他手 Jerry Garcia 的名字，形成了一種幽默的雙關語，致敬了這款酒在 Oloroso 雪莉桶中完成熟成的特性。

Sherry Garcia Bourbon Vol. 3 的基酒由位於印第安納州勞倫斯堡的 MGP 酒廠蒸餾而成，其配方為 60% 玉米、36% 黑麥威士忌（Rye whiskey）以及 4% 發芽大麥。根據酒標標示，這款波本威士忌的陳年時間至少為 8.5 年，實際混合了陳年 8 年 9 個月至 9 年 10 個月的酒液。隨後，這些波本威士忌被轉移至 22 個容量為 59 加侖的 Oloroso 雪莉桶中進行二次熟成。這些雪莉桶的填桶時間橫跨 2024 年 11 月至 2026 年 3 月，使得酒液充分吸收了雪莉桶的風味特徵。

在香氣表現上，這款酒展現出明顯的乾燥蔓越莓味，幾乎沒有原始水分，隨後是帶有濃郁奶油感的濃稠巧克力軟糖香氣。隨著酒液在杯中敞開，烤橙皮與極深色的焦糖味逐漸顯現。整體香氣極為協調，Oloroso 雪莉風味並未過於壓迫，巧克力味也未陷入單寧過重的困境。入口後，紅果風味以更明亮的形式呈現，主要是馬拉斯奇諾櫻桃糖漿般的甜味，與鼻息中的深色乾燥櫻桃形成有趣對比。接著橙皮、烤榛果與牛奶巧克力在中段口感中交織，整體風味結構極為接近 Nutella 巧克力榛果醬，並伴隨著濃郁的液體口感。

尾韻部分，酒款回歸至開場時的風格，乾燥櫻桃與深色巧克力再次出現。此處的巧克力比開場的軟糖略顯清淡，並加入了丁香帶來的適度香料感，烤山核桃則為尾韻增添了另一層橡木桶的影響。這款酒的酒精濃度為 114.06 proof，評分為 A 級，建議售價為 100 美元。對於尋求高品質 Oloroso 雪莉桶波本威士忌的愛好者而言，Sherry Garcia Bourbon Vol. 3 憑藉其從頭到尾令人印象深刻的連貫性，無疑是一個值得信賴且享受的選擇。