Monkey 47 推出 2026 年度限定琴酒，第 48 種原料竟是「鮑魚菇」

德國琴酒品牌 Monkey 47（猴子 47）宣布推出 2026 年度限定款 Distiller’s Cut。該系列每年會從原有的 47 種草本植物中，額外加入一種特殊素材。過往版本曾使用過酸豆、甜香草、紅芥菜芽、三葉草與鹽之花等原料，而 2026 年版選用的第 48 種素材，是來自德國的「鮑魚菇」（Oyster Mushroom，又稱蠔菇或平菇）。

今年 Monkey 47 將目光投向德國南部巴登-符騰堡州（Baden-Württemberg）的烏爾姆（Ulm），這也是該品牌的誕生地。蒸餾團隊在當地威廉堡（Wilhelmsburg fortress）的拱形地窖深處，發現當地居民正以傳統方式，在櫸木上種植並採收鮑魚菇。這種菇類在自然界中呈現貝殼狀或扇狀外觀，質地紮實且富含鮮味（Umami），是全球重要的栽培食用菌之一，也常被素食者作為肉類替代品。

這款 Distiller’s Cut 2026 “Pleurotus ostreatus” 使用的鮑魚菇，生長於城堡地窖的櫸木上。地窖內的石灰石牆壁能自然維持高濕度並防止黴菌滋生，整個城堡如同天然的冷卻系統，無需恆溫設備即可友善培育。官方形容其風味兼具香料感與優雅風格，帶有細緻的茴香氣息與飽滿獨特的鮮味，最後以微妙的堅果風味收尾。

Monkey 47 Distiller’s Cut 2026 的容量為 500mL，酒精度為 47% ABV。目前該產品僅透過官網進行抽選販售，未來可能會釋出給部分通路，敬請關注。