保稅蘋果傑克

介紹

保稅蘋果傑克（Bottled-in-Bond Applejack），美國傳統蘋果白蘭地，符合美國「保稅法案」規範（單一蒸餾季、單一酒廠、至少陳放四年、酒精濃度50%），帶有濃郁的蘋果果香疊加溫潤的橡木與焦糖氣息，是美洲最古老的本土烈酒類型之一。

基本資料

冷知識

Applejack是美國歷史最悠久的本土蒸餾烈酒之一，可追溯至殖民地時期——早期移民將過剩的蘋果發酵成蘋果酒後再行蒸餾濃縮，既能保存蘋果產量過剩時的價值，又能適應東岸寒冷氣候下難以種植葡萄釀酒的限制。「Bottled-in-Bond」（保稅裝瓶）這項認證源自1897年美國國會通過的法案，是全世界最早的酒類品質保護法規之一，當時是為了打擊摻假烈酒氾濫的問題，規定符合條件的酒須在政府監管的保稅倉庫中陳放並裝瓶。如今「Bottled-in-Bond」標章已演變為一種「品質與傳統工藝」的象徵，許多精品蒸餾廠即使法規早已不再強制要求，仍會主動依循這套百年前的規範生產，作為向消費者展示工藝誠信的標誌。