介紹
薰衣草糖漿（Lavender Syrup），以薰衣草浸泡製成的花香糖漿，帶有清新優雅的薰衣草花香疊加甜味，常用於現代花香風味調酒中增添法式普羅旺斯般的香氣層次。
用「薰衣草糖漿」調的代表調酒
基本資料
冷知識
薰衣草中的主要香氣化合物「沉香醇」（Linalool）與「乙酸沉香酯」同時也存在於柑橘類果皮與部分薄荷品種中，這也是為什麼薰衣草風味常與檸檬、葡萄柚等柑橘類成分搭配時格外協調的化學基礎。需特別注意薰衣草用量必須極為克制——過量會使飲品帶有近似「肥皂」或「香水」的不討喜氣味，這個「用量臨界點」的拿捏是花香類調酒設計中最考驗調酒師經驗的環節之一。