介紹
烈性啤酒（Stout）是以烘烤大麥麥芽釀製的深色高酒精度啤酒，帶有濃郁的咖啡巧克力烘焙香氣和奶油泡沫質地，是Black Velvet和啤酒雞尾酒的核心深色啤酒基底。
用「烈性啤酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
烈性啤酒（Stout）以愛爾蘭Guinness（1759年都柏林創立）為全球最具代表性的品牌，其招牌的「兩段式注啤」（先注入119秒形成奶泡，靜置後再補滿）已成為酒吧服務的標誌性儀式。Black Velvet（Guinness+香檳，1861年為悼念維多利亞女王的亞伯特親王而創）是烈性啤酒最優雅的調酒應用，黑色的啤酒象徵哀悼，香檳的氣泡帶來慶祝感的微妙平衡。