烈性啤酒（Stout）是以烘烤大麥麥芽釀製的深色高酒精度啤酒，帶有濃郁的咖啡巧克力烘焙香氣和奶油泡沫質地，是Black Velvet和啤酒雞尾酒的核心深色啤酒基底。
風味：濃郁咖啡巧克力烘焙香、奶油泡沫質地（深色高酒精）
能調什麼
1 杯酒譜用到「烈性啤酒」
冷知識
烈性啤酒（Stout）以愛爾蘭Guinness（1759年都柏林創立）為全球最具代表性的品牌，其招牌的「兩段式注啤」（先注入119秒形成奶泡，靜置後再補滿）已成為酒吧服務的標誌性儀式。Black Velvet（Guinness+香檳，1861年為悼念維多利亞女王的亞伯特親王而創）是烈性啤酒最優雅的調酒應用，黑色的啤酒象徵哀悼，香檳的氣泡帶來慶祝感的微妙平衡。
常見問題
烈性啤酒幾度？
酒精濃度 7%。
用什麼原料做的？
烘焙大麥芽、啤酒花、水、酵母。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 1 杯酒譜用到它，例如 黑絨香檳。
