新鮮水果 ABV 0%
Scoop Orange Sorbet
Scoop Orange Sorbet
🍃 濃郁柑橘甜香伴隨清脆酸度，口感冰涼細膩
查看使用「Scoop Orange Sorbet」的 7 款調酒 →介紹
橘子雪葩是一種基於果汁、糖漿與水製成的冰品，質地細膩綿密，無乳製品成分。在調酒應用中，它主要作為提供強烈柑橘風味的冷凍配料，或用於製作冷凍調酒。其冰晶結構能迅速降低酒體溫度，同時因糖分存在而保留圓潤口感。常用於替代傳統雪克杯中的冰塊，或作為高球類飲品的頂層裝飾與口味增強劑，特別適合搭配琴酒、伏特加等中性基酒，以突顯清新氣息。
用「Scoop Orange Sorbet」調的代表調酒
基本資料
冷知識
雪葩（Sorbet）一詞源自阿拉伯語「sharba」，意指飲料。據傳在9世紀中葉，阿拔斯王朝的哈里發馬蒙曾享用用玫瑰水與牛奶製成的冷凍甜點，這被視為現代雪葩的遠祖。隨後透過西西里島傳入歐洲，成為義大利甜點文化的重要部分。與含乳製品的冰淇淋不同，雪葩堅持純素路線，依靠果汁本身酸度與糖分的平衡來防止冰晶過大，呈現綿密質地。