冷凍卡夏薩

介紹

卡莎莎（Cachaça）是巴西的國寶級烈酒，由新鮮甘蔗汁直接發酵蒸餾而成，與使用糖蜜釀造的蘭姆酒截然不同。其口感通常較輕盈，帶有明顯的草本清香、生蔗的甜潤及大地氣息。冷凍處理能降低酒精的刺激感，使酒體更加滑順，並突顯其清新純淨的風味，是調製正宗瑪黛麗塔雞尾酒的最佳基酒。

基本資料

冷知識

卡莎莎的釀造法規極其嚴格，根據巴西法律，新鮮甘蔗汁的發酵過程必須在24小時內啟動並完成初步發酵，蒸餾也需在5個月內進行，且不得添加任何糖分或香精。這項嚴格規定確保了其擁有比多數蘭姆酒更鮮活、未經修飾的原始甘蔗風味，使其在國際烈酒評鑑中獨樹一幟，成為全球最純天然的甘蔗烈酒代表。