艾普頓 151 是一款高酒精度的深色朗姆酒，由牙買加艾普頓酒莊出品。其酒體呈現深邃的琥珀色，入口強烈，帶有濃厚的成熟香蕉、焦糖與黑色水果香氣。由於酒精含量極高，其風味爆發力強，常作為「燃料酒」或調味劑少量加入調酒中，或用於澆淋於甜點、漢堡及冰淇淋上，利用高溫瞬間點燃並帶出食材的甜香，同時保留部分酒體結構。
風味：強烈酒精刺激伴隨焦糖、香蕉與黑色水果的濃郁香氣
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
這款朗姆酒最著名的應用出現在電影《驚聲尖笑2》中，主角將此酒澆在漢堡上並點燃，導致角色口腔嚴重燒傷，該場景後來成為流行文化中的經典惡搞橋段。實際上，高proof朗姆酒在傳統調酒中常被用於「burning」甜點或作為烈性調酒的基調，但其極高的酒精濃度（約75.5%）若直接飲用或處理不當，確實可能造成嚴重的口腔黏膜灼傷風險。
常見問題
艾普頓 151 黑蘭姆幾度？
酒精濃度 75.5%。
是哪個品牌的酒？
艾普頓莊園（Appleton Estate）。
產地在哪裡？
牙買加。
屬於哪一類？
英語系蘭姆酒（English-Style Rum）的黑（Dark）。
用什麼原料做的？
甘蔗（糖蜜或蔗汁）。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「蘭姆酒」使用，相關酒譜有 208 杯。
