Gin 琴酒 ABV 38%
五島烏龍老湯琴酒
Five Islands Oolong Old Tom gin
🍃 杜松子主導，伴隨紅茶焙烤香與微甜草本韻味
介紹
Five Islands Oolong Old Tom 出自澳洲 South Coast Distillery——Five Islands 是臥龍崗外海的五座小島，酒廠所在地的地標，跟日本的五島列島無關。作法是把 TeaEsk 的武夷山烏龍茶浸泡在酒廠自家風格強勁的 Breakwater 琴酒裡，再依十八世紀 Old Tom 的作法用天然糖調甜。烏龍的核果香與琴酒厚實的松脂、柑橘互相撐開，糖則把整體托起來。38% 裝瓶。曾獲 2021 舊金山世界烈酒競賽與世界琴酒大獎銀牌。
基本資料
冷知識
Five Islands Distillery位於英國貝德福德郡，以使用本地原生植物原料聞名。其「Old Tom」風格的琴酒，是指向歷史上的甜味琴酒流派，這種風格在18至19世紀的英國極為流行，常被用於製作早期的Sloe Gin或早期的Julep調酒。現代釀造師重新詮釋此風格，常透過添加微量糖分或使用特定蒸餒工藝來模擬歷史風味，使其比倫敦干琴酒更圓潤。