Ransom 老湯姆琴酒

介紹

Ransom Old Tom Gin 是由俄勒岡州 Port Eliot 酒廠生產的一款復古風格琴酒，嚴格遵循 19 世紀末的老湯姆琴酒工藝。其基酒採用當地新鮮穀物釀造，並加入杜松子、橙皮、甘草及多種草本植物蒸餾。這款琴酒比傳統倫敦乾琴酒更顯圓潤柔和，帶有明顯的甘草甜感與豐沛的草本層次，適合調製薩澤拉克或吉姆雷特等經典舊式雞尾酒，也能單獨加冰品嚐。

基本資料

冷知識

老湯姆琴酒（Old Tom）的名稱起源於維多利亞時代倫敦的一隻木製酒販雕像，顧客投幣後可取得裝在管狀容器中的琴酒。這種含糖量較高的琴酒是 18 至 19 世紀最流行的雞酒基底，旨在平衡當時流行酸酒的強烈酸度。現代釀酒師透過保留少量殘糖或添加甘草，重現這段被倫敦乾琴酒興起後所掩蓋的歷史風味。