蝶豆花琴酒

介紹

蝶豆花琴酒是一種經過特殊浸漬工藝處理的風格化琴酒，以新鮮或乾燥的蝶豆花與經典琴酒基酒共同浸泡，使酒液呈現出深邃迷人的湛藍色澤。蝶豆花富含花青素，不僅賦予酒體清新的植物香氣與淡淡的花香，更保留了琴酒核心的杜松子辛香與柑橘調。此類琴酒在調酒中極具視覺張力，尤其適合搭配酸性配料引發顏色變化，是現代創意調酒中提升視覺吸引力的重要元素。

基本資料

冷知識

蝶豆花（Clitoria ternatea）原產於東南亞，其名由希臘神話中的牧神潘（Pan）和雙性同體的鳥神圖爾圖斯（Turtas）名字結合而成。蝶豆花萃取液中的花青素具有天然pH感測特性，在酸性環境（如加入檸檬汁）下會迅速從藍色轉為紫紅色或粉紅色，這種可逆的化學反應使其成為分子料理與互動式調酒中不可或缺的視覺魔法原料。