培根油洗波本威士忌是透過脂溶性原理，將培根煎製後的油脂與波本威士忌長時間浸泡或震搖萃取，使酒體吸附濃郁的煙燻油脂香氣與鹹香風味。這種技法打破了傳統調酒的甜膩框架，將 savory 元素融入烈酒中。過濾後的酒液保留了波本的香草與焦糖底蘊，同時帶有培根特有的脂潤質感，常見於現代先鋒調酒中，用於製作口感層次極度複雜且帶有視覺衝擊的 cocktails。
風味：濃郁煙燻培根脂香，結合波本威士忌的香草與焦糖甜味
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
培根油洗技法（Fat-Washing）並非調酒專屬，而是源自法餐中的「澄清油脂」（Émulsion）料理技術。調酒界推廣此技法的關鍵人物包括 David Adjaye 與 Jeremy Bullock 等前衛調酒師。其原理在於利用酒精溶於油脂的特性，將脂肪中的風味分子轉移至酒中，隨後通過冷凍使油脂凝固並過濾移除，僅保留風味物質。這不僅去除了油膩感，更賦予飲品絲滑口感與獨特煙燻氣息，是分子調酒流行前極具代表性的創意應用。
常見問題
培根油洗波本威士忌幾度？
酒精濃度 45%。
屬於哪一類？
美國威士忌（American Whiskey）的波本（Bourbon）。
用什麼原料做的？
玉米（至少 51%）、裸麥、大麥芽。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「美國威士忌・波本」使用，相關酒譜有 86 杯。
