鼠尾草琴酒屬於草本風味琴酒（Herbal Gin）的一大類，以倫敦乾琴酒為基底，在蒸餾過程中加入新鮮或乾燥的鼠尾草葉。這種琴酒保留了琴酒經典的杜松子松木香，但額外展現出鼠尾草特有的清新草本、微涼薄荷感與淡淡的花香。其口感通常較為清爽，帶有細膩的植物纖維氣息，非常適合用於製作強調草本清新感的雞尾酒，如經典吉尼金（Gin & Tonic）或搭配莓果類的調酒，能提升整體的層次與自然感。
風味：杜松子松木香伴隨清新草本、微涼薄荷與淡淡花香
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
鼠尾草（Salvia officinalis）名稱源自拉丁語「salvere」，意為「拯救」或「健康」，在古代歐洲常被認為具有治療功效。在調酒界，將鼠尾草融入琴酒的趨勢興起於2010年代初期的新派調酒革命，調酒師們致力於探索杜松子之外的植物風味。這種做法打破了傳統倫敦乾琴酒的框架，讓草本香氣更加立體。值得注意的是，不同品種的鼠尾草（如紫蘇鼠尾草或藍鼠尾草）會帶來截然不同的香氣輪廓，從濃郁土味到清新柑橘調皆有變化。
常見問題
鼠尾草琴酒幾度？
酒精濃度 40%。
屬於哪一類？
琴酒裡的當代風格琴酒（Contemporary Gin）。
用什麼原料做的？
穀物中性烈酒、以杜松子為主的植物香料。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「當代風格琴酒」使用，相關酒譜有 3 杯。
