鼠尾草琴酒

介紹

鼠尾草琴酒屬於草本風味琴酒（Herbal Gin）的一大類，以倫敦乾琴酒為基底，在蒸餾過程中加入新鮮或乾燥的鼠尾草葉。這種琴酒保留了琴酒經典的杜松子松木香，但額外展現出鼠尾草特有的清新草本、微涼薄荷感與淡淡的花香。其口感通常較為清爽，帶有細膩的植物纖維氣息，非常適合用於製作強調草本清新感的雞尾酒，如經典吉尼金（Gin & Tonic）或搭配莓果類的調酒，能提升整體的層次與自然感。

基本資料

冷知識

鼠尾草（Salvia officinalis）名稱源自拉丁語「salvere」，意為「拯救」或「健康」，在古代歐洲常被認為具有治療功效。在調酒界，將鼠尾草融入琴酒的趨勢興起於2010年代初期的新派調酒革命，調酒師們致力於探索杜松子之外的植物風味。這種做法打破了傳統倫敦乾琴酒的框架，讓草本香氣更加立體。值得注意的是，不同品種的鼠尾草（如紫蘇鼠尾草或藍鼠尾草）會帶來截然不同的香氣輪廓，從濃郁土味到清新柑橘調皆有變化。