利萊紅

介紹

利萊紅（Lillet Rouge）源自法國波爾多的利萊家族，是一款基於波爾多葡萄酒基底、混合白葡萄酒與多種柑橘皮及植物香料調製而成的芳香葡萄酒。其顏色呈現深邃的寶石紅或紫紅澤，口感圓潤飽滿，帶有明顯的黑醋栗、櫻桃等紅色莓果香氣，並交織著苦橙、甘草與淡淡的香草氣息。酒體略帶甜感但不失結構，餘韻悠長且帶有微妙的苦味平衡。在調酒中，它常被用於替代金巴利或紅美乃滋，適合製作牛頓變體、馬丁尼等經典雞尾酒，能為飲品增添複雜的果香與層次感。

基本資料

冷知識

利萊紅的前身是1872年由保羅·利萊（Paul Lillet）創立的「Quinquina Lillet」，最初定位為醫療用 tonic 以補充鐵質。1972年，法國政府修正法令禁止將葡萄酒標記為飲料或藥物以外的用途，迫使利萊家族改變配方，減少苦艾草比例並增加葡萄酒含量與甜感，將產品重新定位為 aperitif（開胃酒），並分為白、紅、金三個版本。紅色的「Rouge」版本特別加入了紅色葡萄釀造的酒液，使其風味比經典白款更加濃郁複雜，成為現代雞尾酒中極具代表性的芳香酒類之一。