莫利納里茴香酒

介紹

莫利納里茴香酒是一款源自義大利的經典茴香甜酒，以高純度酒精浸泡綠茴香籽及少量香草、荳蔻等香料釀製而成。其液體清澈透明，入口後茴香的強烈香氣在喉間散開，伴隨著細膩的甘甜與微辛餘韻。作為調酒基底，它常與冰鎮湯力水或蘇打水混合，引發「盧帕現象」，使酒液迅速轉為乳白色霧狀，呈現視覺與味覺的雙重享受。

基本資料

冷知識

義大利料理中，餐後飲用三顆茴香糖象徵幸運、健康與幸福。莫利納里品牌起源於19世紀，其名字取自製造商姓氏。正宗的Sambuca必須使用綠茴香籽萃取，且依據歐盟法規，每公升至少含有35克糖。當加入冰水或湯力水時，因茴香精油不溶於水而析出，產生著名的「盧帕效應」（Lupina），形成綿密乳濁液，這是檢驗其品質與純度的重要指標。