材料
1 份 =毫升（自動）
| 21 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 白蘭地Brandy |
| ½1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 橙酒Triple sec |
| 11 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 檸檬汁Lemon juice |
| 11 茶匙 ≈ 5 毫升 | 糖Sugar細砂糖 |
| 1 | 雞蛋Egg |
總量約 110 毫升（不含冰）・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
在冰塊裝至半滿的雪克杯中打入雞蛋，加入其餘材料，充分搖盪後雙重濾冰倒入冰鎮的酸酒杯。
In a shaker half-filled with ice cubes, crack the egg and add the rest of the ingredients. Shake well. Strain into a cocktail glass.
裝飾
以檸檬皮油霧香後置於杯緣，或撒少許肉豆蔻粉點綴。
基本資訊
風味輪廓
綿密滑順，柑橘酸甜帶有白蘭地溫暖醇香
品飲筆記
蛋白帶來細緻泡沫與絲滑口感，白蘭地的醇厚果香與檸檬酸度形成優雅平衡，橙酒增添柑橘尾韻，整體如絲絨般滑順，適合微涼夜晚或餐後作為溫柔收尾。
調酒故事
19世紀末，美國調酒師為尋求更柔順口感，將雞蛋納入酸酒家族，白蘭地蛋香酸酒因而誕生；當時被視為紳士的晨間補給，如今則成為冬日裡撫慰靈魂的經典之作。
關於「雞尾酒杯」
雞尾酒杯（又稱馬丁尼杯）是倒三角形杯身的高腳杯，容量約 150–240 毫升（5–8 盎司）。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它：寬杯口讓香氣散開，細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。