西式調酒🎨 奶黃色🥃 酸酒杯
白蘭地翻雲
Brandy Flip
醇厚白蘭地融合絲滑奶油，撒上肉桂辛香，是經典的暖身佳釀。
材料
1 份 =毫升（自動）
| 21 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 白蘭地Brandy |
| 1整顆 | 雞蛋Egg |
| 11 茶匙 ≈ 5 毫升 | 糖Sugar細砂糖 |
| ½1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 低脂淡奶油Light cream |
| ⅛1 茶匙 ≈ 5 毫升 | 肉荳蔻(香料粉)Nutmeg磨碎的肉豆蔻 |
總量約 80 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
在雪克杯中裝入半杯冰塊，倒入白蘭地、全蛋、砂糖與鮮奶油，乾搖10秒後再加冰搙盪至杯壁結霜，雙重濾冰倒入冰鎮酸酒杯。
In a shaker half-filled with ice cubes, combine the brandy, egg, sugar, and cream. Shake well. Strain into a sour glass and garnish with the nutmeg.
裝飾
現磨豆蔻粉撒面。
基本資訊
風味輪廓
口感綿密滑順，白蘭地醇厚與鮮奶香甜交融，肉荳蔻增添暖香
品飲筆記
蛋香與白蘭地交織出絲絨口感，奶脂柔化酒精銳度，尾段浮現豆蔻溫暖辛香；適合微涼夜晚，如液體甜點般撫慰味蕾。
調酒故事
19世紀英倫酒館的「Flip」原是啤酒、糖與朗姆的熱飲，後來演變加入全蛋、改以白蘭地為基酒，成為冬日奢華的液體甜品，翻轉了人們對雞尾酒的想像。
關於「酸酒杯」
酸酒杯（Sour 杯）是杯腳較短的小型高腳杯，容量約 120–180 毫升（4–6 盎司）。份量剛好裝一杯不加冰的酸酒，短杯腳拿起來穩、也不會讓手溫影響酒，適合威士忌酸酒、皮斯可酸酒等「酸酒」類。