西式調酒 🎨 奶黃色 🥃 酸味酒杯
白蘭地翻雲
Brandy Flip
醇厚白蘭地融合絲滑奶油，撒上肉桂辛香，是經典的暖身佳釀。
材料
| 11/2 份 | 白蘭地 Brandy |
| 1 灑 | 糖 Sugar |
| 1 | 全蛋 Whole Egg |
| 2 | 重鮮奶油 Heavy Cream |
| 1 灑 | Ground Nutmeg Ground Nutmeg |
調製步驟
在雪克杯中裝入半杯冰塊，倒入白蘭地、全蛋、砂糖與鮮奶油，乾搖10秒後再加冰搙盪至杯壁結霜，雙重濾冰倒入冰鎮酸酒杯。
In a shaker half-filled with ice cubes, combine the brandy, egg, sugar, and cream. Shake well. Strain into a sour glass and garnish with the nutmeg.
裝飾
現磨豆蔻粉撒面。
基本資訊
品飲筆記
蛋香與白蘭地交織出絲絨口感，奶脂柔化酒精銳度，尾段浮現豆蔻溫暖辛香；適合微涼夜晚，如液體甜點般撫慰味蕾。
調酒故事
19世紀英倫酒館的「Flip」原是啤酒、糖與朗姆的熱飲，後來演變加入全蛋、改以白蘭地為基酒，成為冬日奢華的液體甜品，翻轉了人們對雞尾酒的想像。
關於「酸味酒杯」
威士忌沙瓦杯是容量在4至6盎司之間的高腳杯，杯體從側面看近乎橢圓形，杯柱比大多數高腳杯的杯柱要短，但仍給手指把握留下了足夠的空間，以免給杯中物升溫。