西式調酒 🎨 乳白色 🥃 雞尾酒潘趣杯
希拉布經典 (Syllabub)
Syllabub
結合白酒酸甜與蛋奶豐盈，輕盈綿密，是溫暖人心的甜蜜慰藉。
材料
| 2 cups | 白葡萄酒 White wine White wine |
| 3 cups | 牛奶 Milk Milk |
| 5 tblsp | 檸檬皮 Lemon Peel grated Lemon peel (rind) |
| 2 cups | 低脂淡奶油 Light cream Light cream |
| 1/3 cup | 檸檬汁 Lemon juice Lemon juice |
| 4 | 雞蛋 Egg Egg whites |
| 1-1/2 cup | 糖 Sugar Sugar |
| 肉荳蔻(香料粉) Nutmeg Nutmeg |
調製步驟
將白酒、檸檬皮汁與糖混合至溶解。將牛奶與乳霜打發後拌入酒液，最後加入打發蛋白。
Combine wine, lemon rind, and juice. Stir in 1 cup of the sugar and let stand until sugar dissolves. Combine milk and cream, add wine mixture, and beat with a rotary beater until frothy. Beat egg whites until stiff, add remaining 1/2 cup sugar, a little a
裝飾
肉豆蔻粉
基本資訊
品飲筆記
這是一款可以喝的「酒精雲朵」，極其細緻的氣泡感與乳香交織，展現了 17 世紀最高雅的品味。
調酒故事
源自英國古典時期，代表了對食材質地（Texture）開發的最高成就，是調酒歷史中的藝術瑰寶。
關於「雞尾酒潘趣杯」
雞尾酒潘趣杯為大型敞口圓形器皿，容量通常達數升至十餘升，具備極大盛裝空間。其寬敞造型利於大量飲料與冰塊的快速混合，並常配有專屬長柄勺以方便攪拌。主要用於派對或宴會中調製大份量水果潘趣酒，強調社交分享與視覺展示的實用性。