材料
| 1 1/2 oz | 雪利酒 Sherry cream Sherry |
| 2 tsp | 低脂淡奶油 Light cream Light cream |
| 1 tsp | 糖粉 Powdered Sugar Powdered sugar |
| 1 whole | 雞蛋 Egg Egg |
| 肉荳蔻(香料粉) Nutmeg Nutmeg |
調製步驟
將雪莉酒、鮮奶油、糖粉與全蛋加冰強力搖盪至充分乳化，濾冰倒入酸酒杯。
Shake all ingredients (except nutmeg) with ice and strain into a whiskey sour glass. Sprinkle nutmeg on top and serve.
裝飾
肉豆蔻粉
基本資訊
品飲筆記
相比蛋酒，Flip 更加強調雪莉酒本身的質感與蛋白的綿密，口感如同天鵝絨般奢華。
調酒故事
這是一款為追求極致口感層次的飮者設計的傑作，展現了雪莉酒優雅的社交價值。
關於「酸味酒杯」
威士忌沙瓦杯是容量在4至6盎司之間的高腳杯，杯體從側面看近乎橢圓形，杯柱比大多數高腳杯的杯柱要短，但仍給手指把握留下了足夠的空間，以免給杯中物升溫。