材料
1 份 =毫升（自動）
| 1½1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 雪利酒Sherry |
| 21 茶匙 ≈ 5 毫升 | 低脂淡奶油Light cream |
| 11 茶匙 ≈ 5 毫升 | 糖粉Powdered Sugar |
| 1整顆 | 雞蛋Egg |
| 肉荳蔻(香料粉)Nutmeg |
總量約 60 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
將雪莉酒、鮮奶油、糖粉與全蛋加冰強力搖盪至充分乳化，濾冰倒入酸酒杯。
Shake all ingredients (except nutmeg) with ice and strain into a whiskey sour glass. Sprinkle nutmeg on top and serve.
裝飾
肉豆蔻粉
基本資訊
風味輪廓
質地濃郁滑順，雪莉酒果香搭配蛋奶香氣，尾韻帶肉荳蔻溫香
品飲筆記
相比蛋酒，Flip 更加強調雪莉酒本身的質感與蛋白的綿密，口感如同天鵝絨般奢華。
調酒故事
這是一款為追求極致口感層次的飮者設計的傑作，展現了雪莉酒優雅的社交價值。
關於「酸酒杯」
酸酒杯（Sour 杯）是杯腳較短的小型高腳杯，容量約 120–180 毫升（4–6 盎司）。份量剛好裝一杯不加冰的酸酒，短杯腳拿起來穩、也不會讓手溫影響酒，適合威士忌酸酒、皮斯可酸酒等「酸酒」類。