銀霧布朗克斯 調酒
西式調酒 🎨 奶白帶淡橙 🥃 酸味酒杯 🌀 搖盪法 Shake

銀霧布朗克斯

Bronx Silver Cocktail

乾搖蛋白造就如銀霧般的綿密泡沫,口感清新柔滑。

材料

1/2 oz 澀味苦艾酒 Dry Vermouth
Dry Vermouth
1 oz 琴酒 Gin
Gin
1/2 Juice of 新鮮柳橙 Orange
現榨柳橙汁
1 蛋白 Egg white
Egg white

調製步驟

先將冰塊與所有材料放入雪克杯中乾搖(無冰)10秒,再加入冰塊用力搖盪15秒,雙重濾冰倒入冰鎮威士忌酸酒杯即可上桌。

Shake all ingredients with ice, strain into a whiskey sour glass, and serve.

裝飾

橙皮噴油並以螺旋狀置杯緣。

基本資訊

建議杯具
酸味酒杯
適合場合
夏日午後派對,輕食餐酒,早午餐

品飲筆記

銀霧布朗克斯以蛋白賦予絲綢般輕盈口感,杜松子與干型苦艾的草本香氣在橙香中交織,酸甜比例優雅,尾韻帶微苦杏仁感;適合傍晚開場,或作為餐前引領味蕾的精緻選擇。

調酒故事

源自1900年代紐約布朗克斯區的經典變奏,調酒師在禁酒令前夕為尋求更柔順口感而加入蛋白,使酒體如月光下的銀霧般朦朧,成為當時地下酒吧中口耳相傳的隱藏版浪漫。

關於「酸味酒杯」

酸味酒杯

威士忌沙瓦杯是容量在4至6盎司之間的高腳杯,杯體從側面看近乎橢圓形,杯柱比大多數高腳杯的杯柱要短,但仍給手指把握留下了足夠的空間,以免給杯中物升溫。