Martini 調酒示意圖
示意圖
日式調酒🎨 透明無色🥃 雞尾酒杯🥄攪拌法 Stir

Martini

經典金酒澀味苦艾酒調和,柑橘油香與橄欖飾邊,純粹俐落。

材料

1 份 =毫升(自動)

1⅔1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)琴酒Gin
⅓1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)澀味香艾酒Dry Vermouth
1橄欖Olive

總量約 60 毫升(不含冰)・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

🍸 我的酒櫃:看看家裡這幾瓶還能調什麼 →

調製步驟

純製法:將所有原料倒入裝有冰塊的攪拌杯中。充分攪拌。過濾至冰鎮好的馬丁尼雞尾酒杯中。將檸檬皮油擠入飲品中,或以橄欖作為裝飾。

Straight: Pour all ingredients into mixing glass with ice cubes. Stir well. Strain in chilled martini cocktail glass. Squeeze oil from lemon peel onto the drink, or garnish with olive.

基本資訊

建議杯具
雞尾酒杯
酒精強度
ⓘ酒精量依配方份量估算,實際依加冰融水與酒款而不同。
偏烈|約 20–40%
適合場合
正式晚宴,餐前酒,商務洽談,高雅聚會

風味輪廓

清爽乾烈,琴酒杜松子香氣主導,苦艾酒草本層次細膩,微酸檸檬皮油增添清新尾韻。

「Martini」的其他版本

這份酒譜資料集裡收了 2 個「Martini」的版本,材料與比例各有不同。

關於「雞尾酒杯」

雞尾酒杯

雞尾酒杯(又稱馬丁尼杯)是倒三角形杯身的高腳杯,容量約 150–240 毫升(5–8 盎司)。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它:寬杯口讓香氣散開,細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。