Ace 調酒示意圖
示意圖
日式調酒🎨 粉紅漸層🥃 雞尾酒杯🌀搖盪法 Shake

Ace

搖出綿密泡沫,融合琴酒與乳香,酸甜清爽的經典之作。

材料

1 份 =毫升(自動)

21 一口杯(shot)≈ 45 毫升 ≈ 1½ 盎司琴酒Gin
½1 一口杯(shot)≈ 45 毫升 ≈ 1½ 盎司石榴糖漿Grenadine
½1 一口杯(shot)≈ 45 毫升 ≈ 1½ 盎司重鮮奶油Heavy Cream
½1 一口杯(shot)≈ 45 毫升 ≈ 1½ 盎司牛奶Milk

總量約 160 毫升(不含冰)・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

🍸 我的酒櫃:看看家裡這幾瓶還能調什麼 →

調製步驟

將琴酒、石榴糖漿、重鮮奶油與牛奶及冰塊搖盪。 倒回搖酒壺。 乾搖(不加冰)以乳化。 雙重過濾至冰鎮過的杯中。

SHAKE all ingredients with ice. STRAIN back into shaker. DRY SHAKE (without ice) to emulsify. FINE STRAIN into chilled glass. Whipping cream - Dairy Egg white (pasteurised) - Eggs

裝飾

Garnish with skewered cherry. Whipping cream - Dairy Egg white (pasteurised) - Eggs

基本資訊

建議杯具
雞尾酒杯
酒精強度
ⓘ酒精量依配方份量估算,實際依加冰融水與酒款而不同。
中等|約 14%
一杯約含 15.1 克酒精,差不多是一罐 330ml 啤酒
適合場合
夏日派對、慶典宴會、雞尾酒吧特調

風味輪廓

以琴酒的草本清香為基底,融合石榴糖漿的莓果甜韻,再搭上鮮奶油與牛奶的醇厚,營造出細緻綿密、溫潤順口的口感。

品飲筆記

令人愉悅、帶有奶香、甜味的琴酒調飲。

關於「雞尾酒杯」

雞尾酒杯

雞尾酒杯(又稱馬丁尼杯)是倒三角形杯身的高腳杯,容量約 150–240 毫升(5–8 盎司)。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它:寬杯口讓香氣散開,細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。