粉紅琴酒

介紹

粉紅琴酒是一種帶有淡粉紅色澤的琴酒，其顏色主要來自於添加的苦精（如安格斯特拉苦精），而非水果或色素。傳統上，這種酒是在19世紀為了掩蓋早期工業化生產中琴酒的雜味而誕生，苦精的辛香料氣味不僅中和了酒體的粗糙感，更增添了複雜的草本與香料風味。現代調酒中，粉紅琴酒常用於製作Pink Gin酸酒（Pink Gin Sour）或作為基酒製作色彩豔麗的調酒，其口感比一般琴酒更加圓潤、溫暖。

基本資料

冷知識

粉紅琴酒（Pink Gin）的起源可追溯至1830年代，據傳是英國皇家海軍艦長 Sir James Mathews 為了掩飾當時品質不佳的琴酒味道，在飲用時加入少量安格斯特拉苦精（Angostura bitters）。苦精中的香料成分不僅減緩了酒精的刺激，其丹寧酸也被認為有助於緩解暈船症狀。此喝法隨後流行於倫敦俱樂部，並逐漸發展成現在所知的調酒分類，成為英式調酒文化中的經典先驅。