Bittermens 冬瓜苦精

介紹

Bittermens冬瓜苦精（Bittermens Winter Melon Bitters），美國精品苦精品牌出品的冬瓜風味苦精，帶有清爽的冬瓜淡雅甜香疊加草本苦韻，是亞洲風味元素融入西式調酒苦精中的代表案例。

基本資料

冷知識

冬瓜在東亞與東南亞料理中是常見食材（如冬瓜茶、冬瓜糖、冬瓜盅），但在西方調酒文化中幾乎是陌生的風味元素——冬瓜本身風味極為清淡，主要特色在於那股難以言喻的「清新瓜類甘甜氣息」。Bittermens選擇將冬瓜這個「西方調酒師多半從未接觸過」的亞洲食材轉化為苦精，讓調酒師得以用一小滴的劑量，為西式基酒（如琴酒、伏特加）注入一股陌生卻討喜的東方甜瓜氣息，是精品苦精品牌透過「跨文化食材轉譯」開發全新風味類別的代表性案例，也反映了當代調酒風味來源日益全球化、不再侷限於傳統歐美食材庫的趨勢。